Biscuiti cu cacao, portocala si faina de malai

Ingrediente:

• 1cup / 200 gr unt
• 2/3 cup / 136 gr cup zahar granulat
• 1 cup / 150 gr faina
• 1/2 cup / 55 gr faina de malai
• 1/3 cup / 30 gr cacao (recomand Schimdt)
• 1 1/2 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 1 lingura plina varf cu coaja de portocala razuita fin
• crema ganache din ciocolata alba folosind 200 gr ciocolata – 100 gr frisca dupa reteta de aici

Mixati untul cu zaharul pana obtineti o pasta deschisa la culoare.

In alt vas amestecati toate ingredientele uscate impreuna cu coaja de portocala. Adaugati in trei etape amestecul cu faina la crema de unt pana obtineti un aluat moale.

Din cauza cantitatii mari de unt o sa rezulte un aluat foarte moale, de aceea trebuie sa il inveliti in film alimentar si dati la frigider cateva ore sau pana cand se intareste bine. Poate fi facut in avans cu o zi.

Scoateti din frigider cate o bucata mica de aluat si intindeti-o intre doua pungi, caci aluatul e tot lipicios dar maleabil.

Cu o forma de fursecuri decupati cercuri si asezati-le pe o tava tapetata.

Coaceti timp de 15 minute la foc mediu.

Biscuitii se fac pereche folosind cate o lingura de crema ganache alba.

Biscuitii umpluti cu crema se pastreaza o saptamana la frigider. Fursecurile simple, fara crema, pot fi tinute 2 saptamani intr-o cutie inchisa sau 3 luni la congelator.

Reteta a Giadei de Laurentis